Finalmente esta pequena grande pérola de Natal. Normalmente começo a fazer broinhas por esta altura e vou fazendo até ao fim de Dezembro, por isso é que tenho esta forma física fenomenal, tenho desculpa não tenho?… hm… não me parece…..

Faço broinha de batata, broinhas de abóbora, broinhas de milho, broinhas de tudo, vá. Broinhas nunca são de mais. Mas claro que depende dos gostos. Há pessoas que gostam mais com frutos secos, outras mais com frutas cristalizadas e até outras só com chocolate. Por mim pode ser de tudo um pouco que não me chateio!

Broinhas de Batata

Esta receita foi a melhor que eu já encontrei e a que gosto mais claro!. Mas tudo depende dos ingredientes que usamos, não vai sair sempre igual se alterares os ingredientes.

A farinha tem humidade, umas tem mais, outras tem menos, isso influencia na massa das broinhas de batata. Outra coisa que influencia é o tempo e a temperatura, há alturas do ano que fica mais líquida e outras alturas que a massa fica mais dura. Como resolver isto? É ir testando, colocar mais um pouco de água, ou mais um pouco de faria, conforme as situações.

 Esta coisa dos frutos, para mim é colocar o mais possível, mas há pessoas que gostam com poucos. Lá está depende dos gostos de cada um. Por acaso ainda não experimentei com pepitas de chocolate, mas vou lá chegar! A sério que sim!! E depois só para vos chatear ponho aqui a fotografia sem a receita! Só para vos ver a babar! Naaaa.. Eu não fazia isso! Então vocês com esta receita de broinhas de batata já estão doidinhos quanto mais sem receita.

Quanto a farinhas, eu uso a comum, farinha de trigo 55 mas há que use outras, nada contra. Aliás, até fica mais saudável, provavelmente. A farinha de milho convém que seja escaldada sempre e as outras farinhas 65, 75, etc têm que levar mais água porque são mais densas, é ir experimentado. Também podem juntar lá umas cementes que é capaz de ficar bom! Boa ideia!

Broinhas de Batata

Ingredientes

  • 1 kg farinha
  • 2 batatas medias
  • 1 pitada sal
  • 1 c. cafe canela
  • 2 chavenas agua pequenas + agua para cozer as batatas
  • 200 g açucar
  • 3 ovos
  • 30 g fermento fresco
  • 50 g manteiga
  • 1 limao (raspa)
  • 100 g miolo de noz
  • 100 g passas
  • 100 g pinhoes

Instructions

  • Coza as batatas e reduza-as a pure;
  • Misture o açucar a farinha e a manteiga;
  • Adicione a agua com o fermento dissolvido, o pure de batata e os ovos. Amasse ate estar bem envolvida;
  • No final junte os frutos secos e envolva so;
  • Coloque numa taça polvilhada com farinha, tape com um pano e leve a levedar num sitio quente por 3h pelo menos! Ou ate duplicar o tamanho;
  • Enfarinhando as maos, va moldando broas do tamanho que desejar e colocando em tabuleiros com farinha ou papel vegetal;
  • Vai ao forno a 180º durante 20 minutos. Varia conforme o forno e a textura da massa.

Guarda esta receita no Pintrest*

broinhas de frutos secos
broinhas doces
broinhas de natal

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