Que bolinhos tão bons, que bolinhos com sabor a Natal. É verdade, agora tudo é Natal. Andamos nas lojas é Natal, andamos nos centros comerciais é Natal, andamos na rua é Natal e na internet, também já é Natal. Isto se não houver 1 ou 1000 a queixarem-se do Natal.

E porque não, aproveitar o azeite recém feito, para fazer uns bolinhos para esta época, ã? O azeite é extremamente nutritivo especialmente se for natural. Eu prefiro o qe é feito em ceiras, há antiga, mas o que é feito nos novos lagares também não é mau.

Bolos de Azeite

É mesmo isto que estás a precisar neste natal. São bolinhos estaladiços por fora e moles por dentro, o que lhes confere um sabor especial. 

Gosto muito de azeite, então os bolos de azeite vieram complementar, vieram dar outro gosto e uma combinação ótima. Desengane-se quem pensa que eles sabem exageradamente! Não, há aqui um equilíbrio de sabores para que nada seja em exagero.

Para além disso, a mistura das duas farinhas confere-lhes este sabor característico, que vos vai levar aos céus e não é porque foram atropelados por um autocarro. Pelo menos não desta vez. 

Gosto muito de usar citrinos nestas confeções. Aliás eu gosto de os usar em todas as confeções, principalmente o limão, mas a laranja também. Há que aproveitar ao máximo os frutos e usar desde a raspa, ao sumo. Só não uso a casca porque é capaz de amargar um bocado.

Já sabem que nesta altura do ano, a erva doce é rainha! Quase tudo o que e de Natal leva erva doce e este bolo de azeite não é exceção. Eu por norma trituro o máximo possível, com um almofariz também dá, mas torna-se um pouco mais difícil. Podem deixar inteiro, mas depois vão acabar por aparecer bocados rijos na boca o que não se torna agradável.

Bem, vamos lá ao que interessa.

Bolos de Azeite

Ingredientes

  • 325 g Açucar
  • 300 g Farinha de Trigo
  • 250g g Farinha de Milho
  • 100 ml Azeite
  • 100 ml agua
  • 1 Laranja sumo e raspa
  • 1 c. cafe erva doce moida

Instructions

  • Junta todos os ingredientes secos;
  • Adiciona a laranja aos mesmos e rega com azeite a ferver, mexendo sempre;
  • Acrescenta a agua morna e amassa tudo muito bem;
  • Tende os bolos a gosto e frita em oleo quente;
  • Polvilha com açucar a gosto.

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bolos de azeite e farinha de milho
bolos de azeite e laranja
bolos de azeite

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