Se têm seguido atentamente as minhas publicações, de certeza que já repararam que eu odeio estragar comida, então reaproveito muito as sobras.

Este é o caso. Tinha as batatas a murro do outro dia, tenhas as postas de bacalhau, foi só juntar o útil ao agradável. E como eu gosto de Bacalhau à Brás… Mas não pode ser seco!! Tem que ser bem húmido, se possível os ovos ainda crus, podem-me chamar maluco a vontade, quando provarem vão ver que é muito melhor assim!

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Bacalhau à Brás de Restos

1 Cebola cortada em meias luas

6 ovos bem batidos

1 posta de Bacalhau desfiada sem pele e sem espinhas

Batatas cortadas em rodelas grossas

azeite

sal

pimenta

salsa

1 – Em óleo abundante e bem quente frita as rodelas das batatas. Escorre em papel absorvente;

2 – Numa panela, aquece o azeite e junta-lhe a cebola até amolecer;

3 – De seguida vai o bacalhau para a cebola e mexe-se muito bem para não deixar agarrar;

4 – Tempera-se os ovos batidos com sal e pimenta, coloca-se na panela e tira-se do lume. Tenta mexer fora do lume;

5 – Junta-lhe a salsa picada. Atenção, não massacres as salsa, esta só se pica uma vez e como ficar ficou!

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E que tal? Não é algo que comiam? Não é algo que fariam com essas sobras de comida que têm por aí? Isto são ideias que me vêem no momento, não é nada do outro mundo e é simplesmente porque me apetece.

Obrigado e até amanhã!

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Digo-vos uma coisa acrescentando a minha receita de cenouras a esta ficava maravilhoso!

Então no final com o meu doce de bolacha… ui ui..