Dificilmente se encontra um português que não gosta deste prato. É extremamente famosos e é ele que nos transporta lá para fora.
Não de avião, mas também, o método de confecção do bacalhau seco é muito nosso. A salga do bacalhau servia principalmente para que se conserva-se mais tempo, mas também para lhe dar este sabor característico. É quase como um 2 em 2 perfeito!
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Bacalhau Assado com Batatas a Murro
2 Postas de bacalhau de molhado
Batatas pequenas
Pimentos
cebola
alho
azeite
sal
pimenta
pimentão doce/Colorau
Oregãos
Alecrim
1 – Cozer as batatas com pele inteiras em água abundante;
2 – Colocar azeite num tabuleiro, depois o bacalhau e depois o pimento em tiras, a cebola em rodelas, alho esmagado, azeite, um pouco de sal, pimenta, alecrim e tomilho;
3 – Tirar as batatas da água, dar um ligeiro aperto, colocar em tabuleiro e temperar com azeite, sal, pimenta, oregãos, pimentão doce;
4 – Levar ao forno os dois tabuleiros durante 25 minutos a 180º;
5 – Servir e decorar a gosto. Acompanhar com verduras.
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Fabuloso, é a única descrição que encontro para este prato. Dêem-me bacalhau, dêem-me Portugal, o país com os melhores gostos gastronómicos do mundo. Tenho dito!
Obrigado e até amanhã!
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