Há para aí muita falta de receitas ótimas com legumes. Normalmente só encontro coisas que não gosto ou completamente desconsoladas, que nem o meu cão comia aquilo.

Os legumes que como mais são couve-flor e brócolos mas normalmente é só cozido. Mas que crime fazer isto cozido!!! São legumes com tanto potencial e tão pouco explorados. Podemos fazer puré, ou até fritos! Tal como outros legumes estes também têm inúmeras formas de se fazerem.

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Bolinhos de Couve-Flor

1 Couve-flor média⠀
1 cebola picada pequena⠀
¼ de chávena de parmesão ralado⠀
¼ de chávena de farinha⠀
1 ovo⠀

1 – Cozer e triturar a couve flor;⠀
2 – Juntar todos os outros ingredientes até fazer uma pasta não muito espessa;⠀
3 – Fazer bolinhas com as mãos do tamanho que quisermos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal;⠀
4 – Levar ao forno a 180º durante 20 minutos. Virar as bolinhas e deixar estar mais 10 minutos.⠀

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Parecem pãezinhos e quentinhos a sair do forno com manteiga também são bons que eu experimentei. Podem comer com o prato principal ou como snack para levar para o trabalho ou para um lanchinho.

Obrigado e até amanhã!

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